信州・松本の米飴 麦芽のみで糖化させた米飴。 自然の甘みのみの米飴、口に入れるとなんとも懐かしい味。 もち米をふかし、清水と麦芽を加えて加熱し、人肌の温度を保ち一昼夜ねかせます。するともち米のでんぷん質が糖化してあま味に変わります。これを絞って煮つめると米飴ができます。自然の甘みのみの米飴、口に入れるとなんとも懐かしい味がします。 病気療養中の方へのお見舞いにも適しています。 食欲がなかったがすんなりのどを通り、おいしく食べられたとご感想をいただきました。 添加物なしですので、安心してお召し上がりいただけます。 マクロビオティックの料理には、砂糖の代用品としてメープルシロップ、甘酒、りんごジュース、米飴などが使われています。 三度三度の食事のおかず作り、スイーツ作り、そして、コーヒーや紅茶のお砂糖代わりにも米飴を使っていただけます。 麦芽のみで糖化させた米飴。糖度は砂糖の約半分と低めです。ぜひお料理に米飴をお試しください。 ・原材料名 もち米（長野県産）・大麦 ・内容量 300g ・保存方法 直射日光および高温多湿の場所を避けて保存 ・製造者 (有)新橋屋飴店 ※店頭と在庫を共有していますので、状況によりメーカーお取り寄せで納期に1～2週間程度お時間をいただく場合がございます。 予めご了承くださいませ。